नई दिल्ली। सरलता से प्राप्त खाद्य मशरूम में कोविड -19 और अन्य इंफ्लूएंजा संक्रमण से बचाव करने की क्षमता है। केंद्रीय विज्ञान एवं प्रौद्योगिकी मंत्रालय ने शुक्रवार को यहां बताया कि मशरूम और उसके तत्वों में कोविड का मुकाबला करने की क्षमता है। ये तत्व प्राकृतिक संक्रमण-निरोधी, विषाणु-निरोधी, प्रज्वलन-रोधी और रक्त-जमाव निरोधक हैं।
मंत्रालय ने बताया कि मशरूम भोजन का एक लोकप्रिय स्रोत है। मशरूम की बढ़ती लोकप्रियता ने विज्ञान और प्रौद्योगिकी विभाग (डीएसटी) के एक स्वायत्त संस्थान आईएएसएसटी के शोधकर्ताओं को कोविड-19 और अन्य विषाणु संक्रमणों के खिलाफ जटिलताओं को कम करने के लिए खाद्य मशरूम और मशरूम से प्राप्त प्राकृतिक यौगिकों के महत्व का गंभीर विश्लेषण करने के लिए प्रेरित किया।
विश्लेषण में वैज्ञानिकों ने सार्स-सीओवी-2 संक्रमण और इसके संक्रमण से जुड़े पैथोफिज़ियोलॉजी, जैसे फेफड़ों के संक्रमण, सूजन, साइटोकिन स्टॉर्म तथा थ्रोम्बोटिक और कार्डियोवैस्कुलर प्रभावों को रोकने में 13 विभिन्न मशरूम से प्राप्त जैव-सक्रिय यौगिकों की भूमिकाओं एवं इनकी क्रिया विधि का आकलन किया है। अध्ययन में कहा गया है कि मशरूम में जैव-सक्रिय पॉलीसेकेराइड और इम्यूनोमॉड्यूलेटिंग, विषाणु-निरोधी, जीवाणुनिरोधी, कवक-निरोधी और अन्य औषधीय गुणों वाले यौगिक होते हैं।
इस अध्ययन में यह भी कहा गया है कि मशरूम आधारित दवाओं का मानव परीक्षण किया जा रहा है, जिसमें सार्स-सीओवी-2 के खिलाफ आशाजनक परिणाम सामने आए हैं। विषाणु संक्रमण के खिलाफ खाद्य मशरूम का उपयोग करने के मुख्य लाभ बिना किसी दुष्प्रभाव के न्यूट्रास्युटिकल सप्लीमेंट के रूप में इस्तेमाल किये जा सकते हैं और ये शरीर की प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने में भी काम आ सकते हैं।
ये भी पढ़ें- क्या आपको सलाद या सब्जियों से नफरत है? बस उन्हें खाते रहें, एक दिन स्वाद कलिकाएं उसके अनुरूप ढल जाएंगी
