ଗଜା ବୁଟକୁ ପୁଷ୍ଟିକର ଖାଦ୍ୟ ବୋଲି କହିବା ବୋଧହୁଏ ଭୁଲ ହେବ ନାହିଁ । ଏହାର ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ଉପକାରିତା ହେତୁ ଏହାକୁ ଡାଏଟିସିଆନମାନଙ୍କର ପ୍ରିୟ ଖାଦ୍ୟ ଭାବରେ ବିବେଚନା କରାଯାଏ । ବାସ୍ତବରେ, ଯେତେବେଳେ ବୁଟ ଗଜା ହୁଏ, ଏହାର ପୁଷ୍ଟିକର ମୂଲ୍ୟ ବଢିଥାଏ । ଜିଏମଏସ୍ ହସ୍ପିଟାଲର ପୂର୍ବତନ ଡାଏଟିସିଆନ୍ ଗ୍ରେଟର ନୋଏଡା ଆୟୁଷ ଯାଦବ କହିଛନ୍ତି ଯେ ଗଜା ବୁଟ ଖାଇବା ଦ୍ୱାରା ଆମେ କ’ଣ ଲାଭ ପାଇପାରିବା।
ପୁଷ୍ଟିକର ଅବଶୋଷଣ ବୃଦ୍ଧି ପାଇବ – ଗଜା ବୁଟ ଅତ୍ୟାବଶ୍ୟକ ପୋଷକ ତତ୍ତ୍ୱର ଉପଲବ୍ଧତାକୁ ବଢାଇଥାଏ । ଯାହା ଆପଣଙ୍କ ଶରୀର ପାଇଁ ଭିଟାମିନ୍ ଏବଂ ଖଣିଜ ପଦାର୍ଥ ଯଥା ଲୈାହ, କ୍ୟାଲସିୟମ୍ ଏବଂ ବି ଭିଟାମିନ୍ ଗ୍ରହଣ କରିବାରେ ସହଜ କରିଥାଏ ।
ହଜମ ଭଲ ହେବ – ଅଙ୍କୁର ପ୍ରକ୍ରିୟା ଫାଇଟିକ୍ ଏସିଡ୍ ପରି ଉପାଦାନଗୁଡ଼ିକୁ ହ୍ରାସ କରିଥାଏ, ଯାହା ଖଣିଜ ଅବଶୋଷଣରେ ବାଧା ସୃଷ୍ଟି କରିପାରେ ଏବଂ ହଜମ ପ୍ରକ୍ରିୟାରେ ସମସ୍ୟା ବଢାଇପାରେ । ଏହି ଗଜା ବୁଟ ଖାଇବା ଦ୍ୱାରା ଆପଣଙ୍କ ହଜମ ପ୍ରକ୍ରିୟାରେ ଉନ୍ନତି ହୋଇଥାଏ ।
ଫାଇବର ଭରପୁର ଥାଏ – ଗଜା ବୁଟ ଡାଏଟାରୀ ଫାଇବରର ଏକ ଉତ୍କୃଷ୍ଟ ଉତ୍ସ, ଯାହା ହଜମ ପ୍ରକ୍ରିୟାରେ ଉନ୍ନତି ଆଣେ ଏବଂ ସୁସ୍ଥ ଅନ୍ତନଳୀକୁ ମଧ୍ୟ ପ୍ରୋତ୍ସାହିତ କରେ ।
ପ୍ରୋଟିନରେ ଭରପୂର – ଗଜା ବୁଟ ପ୍ରୋଟିନର ଏକ ସମୃଦ୍ଧ ଉତ୍ସ । ଯାହା ଶାକାହାରୀମାନଙ୍କ ପାଇଁ ଏକ ଉତ୍ତମ ଖାଦ୍ୟ ଅଟେ ।
ଆମିନୋ ଏସିଡ୍ ରେ ଭରପୂର -ଅତ୍ୟାବଶ୍ୟକ ଆମିନୋ ଏସିଡ୍ ଗଜା ବୁଟରେ ପ୍ରଚୁର ପରିମାଣରେ ମିଳିଥାଏ, ଯାହା ଶରୀରକୁ ମଜବୁତ କରିଥାଏ ଏବଂ ମାଂସପେଶୀକୁ ଠିକ୍ କରିଥାଏ ।
ଲୋୟର ଗ୍ଲାଇସେମିକ୍ ଇଣ୍ଡେକ୍ସ –ସ୍ପ୍ରାଉଟେଡ ବା ଗଜା ବୁଟରେ ଅଣସଂରକ୍ଷିତ ଗ୍ରାମ ଅପେକ୍ଷା କମ୍ ଗ୍ଲାଇସେମିକ୍ ଇଣ୍ଡେକ୍ସ ଅଛି, ଯାହାର ଅର୍ଥ ଏହା ରକ୍ତରେ ଶର୍କରା ସ୍ତରକୁ ହ୍ରାସ କରିଥାଏ ଏବଂ ଟାଇପ୍-୨ ମଧୁମେହ ରୋଗୀଙ୍କ ପାଇଁ ଉପକାର କରିଥାଏ ।
