जम्मू पराठा से लेकर कश्मीरी दम आलू तक… कटरा-श्रीनगर वंदे भारत एक्सप्रेस में मिलेगा ये लजीज स्पेशल खाना – Utkal Mail
लखनऊ, अमृत विचारः अगर आप ट्रेन में एक ही तरह का खाना खाकर थक चुके हैं, तो आपके लिए खुशखबरी है। भारतीय रेलवे खानपान और पर्यटन निगम (IRCTC) ने कटरा-श्रीनगर वंदे भारत ट्रेन में स्थानीय व्यंजन परोसने का निर्णय लिया है। इस ट्रेन में यात्रा करने वाले लोग अब कश्मीर और जम्मू के स्वादिष्ट शाकाहारी व्यंजनों का आनंद ले सकेंगे। IRCTC के मुताबिक, इस पहल को जुलाई के दूसरे सप्ताह से शुरू करने की तैयारी है।
कटरा-श्रीनगर वंदे भारत ट्रेन में परोसे जाएंगे ये व्यंजन
IRCTC के एक अधिकारी ने बताया कि यात्रियों को नाश्ते में अम्बल कद्दू, बबरू और जम्मू पराठा जैसी खास डिश दी जाएंगी। दोपहर के भोजन में कश्मीरी दम आलू, पनीर चमन और जम्मू राजमा जैसे स्थानीय व्यंजनों का स्वाद मिलेगा।
IRCTC ने प्रीमियम ट्रेनों में क्षेत्रीय भोजन को बढ़ावा देने के लिए यह कदम उठाया है। अभी तक इस ट्रेन में सामान्य भोजन ही उपलब्ध था, लेकिन अब यात्री जम्मू-कश्मीर के अनूठे स्वाद का लुत्फ उठा सकेंगे। इन व्यंजनों का चयन जम्मू-कश्मीर के प्रसिद्ध रेस्तरां और होटलों जैसे नाथू, हॉलिडे इन, जेडब्ल्यू मैरियट और आईटीसी के सहयोग से किया गया है।
जम्मू-कश्मीर के लोकप्रिय स्थानीय व्यंजन
अंबल कद्दू एक पारंपरिक डोगरा व्यंजन है, जो कद्दू से बनाया जाता है और इसका स्वाद खट्टा-मीठा होता है। यह डिश शादी जैसे खास अवसरों पर बनाई जाती है। बबरू एक पहाड़ी व्यंजन है जो की नाश्ते में शामिल है। यह भरवां पूरी की तरह होता है और स्थानीय लोग इसे बड़े ही चाव से खाते हैं। दोपहर के भोजन में परोसे जाने वाले पनीर चमन और कश्मीरी दम आलू अपनी अनूठी खुशबू और स्थानीय मसालों के स्वाद के लिए देश-विदेश में मशहूर हैं।
वैकल्पिक भोजन का भी विकल्प
जो यात्री स्थानीय व्यंजन नहीं चाहते, उनके लिए नाश्ते में उपमा, पोहा और वेज कटलेट जैसे विकल्प उपलब्ध होंगे। बता दें कि IRCTC ने पहले भी वंदे भारत और राजधानी एक्सप्रेस जैसी ट्रेनों में कई रूट्स पर स्थानीय भोजन की शुरुआत की है।
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