ଆଜିର ସମୟରେ ଅଧିକାଂଶ ଲୋକଙ୍କ ଜୀବନ ଶୈଳୀ ବ୍ୟସ୍ତ ବହୁଳ ହୋଇପଡିଛି । ଅନେକ ଥର ରୋଷେଇ କରିବା ଲୋକଙ୍କ ପାଇଁ କଷ୍ଟକର ହୋଇପଡିଛି । ତେଣୁ ଥରେ ଖାଦ୍ୟ ରୋଷେଇ କରି ତାକୁ ବାର ବାର ଗରମ କରି ଥାଇଥାନ୍ତି । ଆପଣ ମଧ୍ୟ ନିଶ୍ଚୟ ଅନେକ ଥର ଏହା କରିଥିବେ । କିଛି ଲୋକ ବଳକା ଖାଦ୍ୟକୁ ଗରମ କରି ଏହାକୁ ଖାଆନ୍ତି । ଏହା କରିବା ଆମ ସମସ୍ତଙ୍କ ପାଇଁ ସ୍ୱାଭାବିକ ମନେହୁଏ, କିନ୍ତୁ ଏହି ଅଭ୍ୟାସ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ପାଇଁ ଆଦୈା ଭଲ ନୁହେଁ ।
କିଛି ଖାଦ୍ୟ ଅଛି ଯାହା ଗରମ ହେବାପରେ ପୋଷକ ତତ୍ତ୍ୱ ହରାଇଥାଏ । ଏହିଗୁଡିକ ଖାଇବା ଦ୍ୱାରା ଲାଭ ପରିବର୍ତ୍ତେ କ୍ଷତି ହୋଇଥାଏ । ଯଦି ଆପଣ ମଧ୍ୟ ଏହା କରନ୍ତି, ତେବେ ଏହା ସହିତ ଜଡିତ ଆଶ୍ଚର୍ୟ୍ୟଜନକ ଜିନିଷଗୁଡିକ ଜାଣନ୍ତୁ । ଆସନ୍ତୁ ଜାଣିବା କେଉଁ ୫ ଟି ଖାଦ୍ୟ ଗରମ କରିବା ପରେ ଖାଇବା ଉଚିତ୍ ନୁହେଁ ।
ଆଳୁ – ଆଳୁରେ ଷ୍ଟାର୍ଚ ଥାଏ, ଯାହା ଗରମ ହେଲେ ଭାଙ୍ଗିଯାଏ ଏବଂ ବିଷାକ୍ତ ପଦାର୍ଥ ସୃଷ୍ଟି କରିପାରେ । ଏହି ବିଷାକ୍ତ ପଦାର୍ଥ ପେଟରେ ଯନ୍ତ୍ରଣା, ବାନ୍ତି ଏବଂ ବାନ୍ତି ସୃଷ୍ଟି କରିପାରେ ।
ଅଣ୍ଡା- ଅଣ୍ଡାରେ ପ୍ରୋଟିନ୍ ଥାଏ, ଯାହା ଗରମ ହେଲେ କ୍ଷତିକାରକ ଜୀବାଣୁ ସୃଷ୍ଟି କରିପାରେ । ଏହି ଜୀବାଣୁ ଖାଦ୍ୟ ବିଷାକ୍ତ ହୋଇପାରେ, ଯାହାର ଲକ୍ଷଣ ଝାଡ଼ା, ପେଟ ଯନ୍ତ୍ରଣା ଏବଂ ଜ୍ୱର ।
ପାଳଙ୍ଗ – ପାଳଙ୍ଗରୁ ପ୍ରସ୍ତୁତ ଜିନିଷ ଗରମ କରିବା ପରେ ଖାଇବା ଉଚିତ୍ ନୁହେଁ କାରଣ ପାଳଙ୍ଗରେ ନାଇଟ୍ରେଟ୍ ଥାଏ, ଯାହା ଗରମ ହେବା ସମୟରେ ନାଇଟ୍ରୋସାମାଇନ୍ରେ ପରିଣତ ହୁଏ । ନାଇଟ୍ରୋସାମାଇନ୍ ହେଉଛି ଏକ କର୍କିନୋଜେନ । ପାଳଙ୍ଗରେ ଥିବା ନାଇଟ୍ରେଟ୍ ବିଷୟବସ୍ତୁ ସାଧାରଣତଃ କମ୍ ଥାଏ, କିନ୍ତୁ ଯେତେବେଳେ ଏହା ଗରମ ହୋଇଯାଏ, ଏହା ନାଇଟ୍ରୋସାମାଇନରେ ପରିଣତ ହେବାରେ ଅଧିକ ସଂକ୍ରମିତ ହୁଏ । ଅତ୍ୟଧିକ ପରିମାଣରେ ନାଇଟ୍ରୋସାମାଇନ୍ ଖାଇବା ଦ୍ୱାରା ପେଟ, ଫୁସଫୁସ ଏବଂ ସ୍ତନ କର୍କଟ ହେବାର ଆଶଙ୍କା ବଢିପାରେ ।
ଚିକେନ୍-ଚିକେନ୍ ଗରମ କରିବା ଦ୍ୱାରା ଏହାର ପ୍ରୋଟିନ୍ ଭାଙ୍ଗି ଏକ ଭିନ୍ନ ରୂପ ନେଇଥାଏ, ଯାହା ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ପାଇଁ କ୍ଷତିକାରକ ହୋଇପାରେ । ଅନେକ କ୍ଷେତ୍ରରେ, ରାନ୍ଧିବା ପରେ ମଧ୍ୟ କ୍ଷତିକାରକ ଜୀବାଣୁ ଚିକେନ୍ରେ ରହିଥା’ନ୍ତି । ଯଦି ରନ୍ଧା ହୋଇଥିବା ଚିକେନ୍ ମାଇକ୍ରୋୱେଭରେ ରଖାଯାଏ, ତେବେ ଜୀବାଣୁ ମାଂସରେ ବ୍ୟାପିପାରନ୍ତି ।
ଚାଉଳ – ଚାଉଳକୁ ମଧ୍ୟ ଗରମ କରିବା ଏବଂ ଖାଇବା ଉଚିତ୍ ନୁହେଁ, ଯଦିଓ ଏହା ସମଗ୍ର ବିଶ୍ୱରେ ସବୁଠାରୁ ଲୋକପ୍ରିୟ ଖାଦ୍ୟ ଅଟେ । ଅନେକ ଘରେ ମଧ୍ୟାହ୍ନ ଭୋଜନ ଏବଂ ରାତ୍ରୀ ଭୋଜନ ପାଇଁ ଚାଉଳ ଏକାସାଙ୍ଗରେ ରନ୍ଧାଯାଏ । ଖାଦ୍ୟ ସୁରକ୍ଷା ଏଜେନ୍ସି ଅନୁଯାୟୀ, ଥଣ୍ଡା ଚାଉଳକୁ ଗରମ କରିବା ଦ୍ୱାରା ଖାଦ୍ୟ ବିଷାକ୍ତ ହୋଇପାରେ। ଯଦି ଚାଉଳ ଚୁଲିରୁ ବାହାର କରିବା ପରେ ଛାଡି ଦିଆଯାଏ, ତେବେ ଜୀବାଣୁ ଏଥିରେ ବଢିପାରନ୍ତି । ତେଣୁ ସତର୍କତା ଅବଲମ୍ବନ କରିବା ଜରୁରୀ ଅଟେ।
ପ୍ରତ୍ୟାଖ୍ୟାନ: ପ୍ରିୟ ପାଠକ, ଆମର ଖବର ପଢିଥିବାରୁ ଧନ୍ୟବାଦ । ଏହି ଖବର କେବଳ ଆପଣଙ୍କୁ ସଚେତନ କରିବା ଉଦ୍ଦେଶ୍ୟରେ ଲେଖାଯାଇଛି । ଏହାକୁ ଲେଖିବାରେ ଆମେ ଘରୋଇ ଉପଚାର ଏବଂ ସାଧାରଣ ତଥ୍ୟର ସାହାଯ୍ୟ ନେଇଛୁ । ଏହାକୁ ଗ୍ରହଣ କରିବା ପୂର୍ବରୁ ନିଶ୍ଚିତ ଭାବରେ ଡାକ୍ତରଙ୍କ ସହିତ ପରାମର୍ଶ କର ।
