ସାଧାରଣତଃ ଶୀତଦିନେ ଆମପାଖରେ ଅନେକ ପ୍ରକାର ପରିବାର ଅପ୍ସନ ରହିଥାଏ । ଏହିସବୁ ପରିବା ମଧ୍ୟରେ ଗୋଟିଏ ହେଉଛି କୋବି ଯାହାକୁ ଅନେକ ଲୋକ ପସନ୍ଦ କରିଥାନ୍ତି କିନ୍ତୁ ଗୋଟିଏ ପ୍ରକାରର ସ୍ୱାଦ ମଧ୍ୟ ସମସ୍ତଙ୍କୁ ପସନ୍ଦ ନୁହେଁ । କୋବିରେ ଗୋଟିଏ ପ୍ରକାରର ଆଇଟମ ପ୍ରସ୍ତୁତ କରି କରି ଆପଣ ବୋର ହୋଇଗଲେଣି କି ? ତାହେଲେ ଆଜି ଆମେ ଆପଣଙ୍କ ପାଇଁ ଆଣି ଦେଇଛୁ କୋବିରେ ପ୍ରସ୍ତୁତ ଏକ ଭିନ୍ନ ପ୍ରକାରର ଡ଼ିସ । ଯାହାକୁ ଖାଇବା ପରେ ଆପଣ ନିଶ୍ଚିତ ଏହାକୁ ବାରମ୍ବାର ଖାଇବାକୁ ଇଛା କରିବେ । ତାହେଲେ ଡେରି କାହିଁକି ଆଜିହିଁ ଘରେ ପ୍ରସ୍ତୁତ କରନ୍ତୁ କଲିଫ୍ଲାୱାର ଚିଜ୍ । ଆସନ୍ତୁ ଜାଣିବା ଏହାର ପ୍ରସ୍ତୁତି ପ୍ରଣାଳୀ ।
ଆବଶ୍ୟକୀୟ ସାମଗ୍ରୀ
ଫୁଲକୋବି ୧ଟି, ବଟର ୫୦ଗ୍ରାମ, ଲଙ୍କା ପାଉଡର ଅଧା ଚାମଚ, କ୍ଷୀର ଅଧା ଲିଟର, ଗ୍ରେଟ କରିଥିବା ଚିଜ୍ ଅଧାକପ, ଜିରା ଅଳ୍ପ, ହ୍ୱାଇଟ ଚିଲି ପାଉଡର ଅଳ୍ପ, କଞ୍ଚାଲଙ୍କା ଗୋଟିଏ ଓ ଲୁଣ ସ୍ୱାଦାନୁସାରେ ।
ପ୍ରସ୍ତୁତି ପ୍ରଣାଳୀ
ପ୍ରଥମେ ଓ଼ଭେନକୁ 180ଡିଗ୍ରୀରେ ପ୍ରିହିଟ କରିଦିଅନ୍ତୁ । ତାପରେ ଫୁଲକୋବିକୁ କାଟି ପାଣିରେ ୫ ରୁ ୭ ମିନିଟ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ସିଝାଇ ଦିଅନ୍ତୁ ଏବଂ ତାକୁ ପାଣିରୁ କାଢି ରଖିଦିଅନ୍ତୁ । ଏହାପରେ ସସ ପ୍ରସ୍ତୁତ କରିବା ପାଇଁ ଗୋଟିଏ ପ୍ୟାନରେ ବଟର, ଜିରା ଓ ଲଙ୍କାଗୁଣ୍ଡ ପକାଇ ଟିକିଏ ଭାଜନ୍ତୁ । ତାପରେ ସେଥିରେ କ୍ଷୀର ଓ ଅଟା ପକାଇ କିଛିସମୟ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ଗୋଳାନ୍ତୁ । ତାପରେ ଏଥିରେ ଲୁଣ ଓ ହ୍ୱାଇଟ ଚିଲି ପାଉଡର ପକାଇ ଭଲଭାବେ ମିକ୍ସ କରିଦିଅନ୍ତୁ ଏବଂ ଶେଷରେ ସେଥିରେ ଚିଜ ପକାଇ ଗୋଟେ ମିନିଟ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ସିଝିବାକୁ ଛାଡ଼ିଦିଅନ୍ତୁ । ତାପରେ ବେକିଙ୍ଗ ଟ୍ରେରେ ଟିକିଏ ସସ ପକାଇ ତା ଉପରେ ଫୁଲକୋବି ଗୁଡିକ ଗୋଟି ଗୋଟି କରି ରଖିଦିଅନ୍ତୁ ଆଉ ତାଉପରେ ବଳକା ସସ, ଚିଜ୍ ଓ କଟା କଞ୍ଚାଲଙ୍କା ପକାଇ ୧୫ ରୁ ୨୦ ମିନିଟ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ବେକ କରିଦିଅନ୍ତୁ । ତାପରେ ଏହାକୁ ଏକ ପ୍ଲେଟରେ କାଢି ଗରମ ଗରମ ସର୍ଭ କରନ୍ତୁ କଲିଫ୍ଲାୱାର ଚିଜ୍ ।
